10款風味獨特的泡菜

2011-05-05 09:44   來源:搜狐吃喝     編輯:于永麗  評論0人參與

泡菜是以新鮮蔬菜為原料,經泡漬發酵而生產的,是對蔬菜進行的“冷加工”,較其它加工蔬菜的有益成分損失較少,所以泡菜營養豐富。它含有豐富的活性 乳酸菌,可調節腸道微生態平衡,促進營養物質的吸收。改善腸道功能,而且還能降低血清膽固醇水平和血脂濃度等等很多好處。如今已被公認為比較健康的腌漬 菜。今天小編就教大家做10款既營養健康又風味獨特的泡菜。

  傳統泡菜

 

 

  材料:圓白菜半個,水蘿卜、胡蘿卜、黃瓜各1根。

  調料:鹽、白酒、花椒粒、白砂糖各適量。

  做法:

  1、圓白菜、胡蘿卜、水蘿卜、黃瓜分別洗凈,切塊。

  2、罐子洗凈擦干,放入花椒粒、鹽、白砂糖,倒入適量涼開水,攪勻,放入切好的各種蔬菜,再加入少許白酒,密封,放置3—5天即可。

  提示:也可根據個人口味加入其它蔬菜,好菜花。

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